Вьетнам: по своей программе

Залив Халонг и водопад Понгур, вьетнамский кукольный театр на воде и виллы Бао Дая –  существует множество причин посетить Вьетнам. Причин веских, но хрестоматийных и хорошо известных продвинутому космополиту. Мы собрали менее растиражированные и откровенно новые поводы паковать чемоданы. В некоторых направлениях следует поспешить, пока и они не стали “туристическими мекками”.


 

Совершите тур по красной реке (Hong River) 

По общему мнению вьетнамцев, лучше жизни возле реки может быть только жизнь около рынка. И так было всегда. Потому речные туры – это отличная возможность созерцать (изучать, рассматривать вблизи) поселения, древние постройки и то, что осталось от них, знакомиться с традиционной культурой народа. Таким образом, подобные путешествия – это как открытая книга. Только вместо букв – сменяющие друг друга со скоростью судна пейзажи.  Русло Красной реки проходит рядом с храмом богини Дай Ло (Dai Lo Goddess Temple), храмами Дам и Чу Донг Ту (Dam/Chu Dong Tu). Заканчивается тур в деревне Бэт Транг (Bat Trang), известной своими гончарными ремеслами. В числе достопримечательностей – поселение художников Донг Хо (Dong Ho) и деревнямузей Дуонг Лам (Duong Lam). Последняя сохранила уникальную древнюю архитектуру и репутацию старейшего изготовителя шелка во Вьетнаме (ткань шла на королевские одежды императоров династии Нгуен). Донг Хо, в свою очередь, издавна славится живописью на древесной коре. Это искусство здесь существует с XI века нашей эры. Основные мотивы работ – пожелание удачи, изображение исторических фигур и природные аллегории.


 
Также маршрут пролегает через колыбель вьетнамского буддизма – пагоду Фаттич (Phat Tich), известную статуями богов и святых, пагоду Бут Тхап (But Thap Pagoda), храмы богини Мау. Плюс красивые пейзажи, которые пока, к сожалению, радуют только в светлое время суток. Экскурсии по Красной реке проводят без малого 20 лет. Но они пользуются популярностью преимущественно у местных жителей. Для популяризации маршрута требуются вложения средств. И тогда он может стать перспективным направлением “зеленого” и духовного туризма, а также экскурсионных программ по деревням ремесленников и мастеров ручной работы.
 
Пока же у вас есть время в спокойной обстановке лицезреть вышеупомянутые места в первозданном, нетронутом виде. Лучшее время для посещения – осень и дни нового года по лунному календарю (с 20 января по 20 февраля). Альтернативой туров на прогулочном катере являются велосипедные.
 

Побывайте в столичном Старом квартале 

Этому району города Ханой уже более 1000 лет. Здешние улицы названы по их торговой специализации (Шелковая, Серебряная, Медная, Бумажная). Старый квартал – идеальное место для жаворонков. В 5:30 здесь уже делают зарядку, стирают, играют в бадминтон (все, как вы понимаете, на свежем воздухе). А с 6 утра открыты кафе и рестораны. Влюбитесь в кофе и культуру стрит-фуда, древнюю архитектуру и местные изделия ручной работы.

 

Попробуйте разгадать загадку влияния харизматичного Хо Ши Мина в открытом в его честь мемориальном комплексе. В мавзолей заходите с улицы Ле Хонг Фонг (Le Hong Phong Street), чтобы избежать длинных очередей.
 
Спозаранку можете отправиться на прогулку к озеру Хоан Кием (Hoan Kiem). Оно примыкает к Старому кварталу. У вас будет возможность познакомиться с местным населением, позавтракать супом фо (одним из главных вьетнамских блюд) в местном кафе, как это делают коренные ханойцы. А после – медленно потягивать традиционный вьетнамский кофе. Если к вам обратится местный студент, не удивляйтесь: он принял вас за native speaker и хочет попрактиковаться в английском.

  
 

Познакомьтесь с местной кухней

Один из лучших вариантов – ресторан Quan An Ngon, Ханой. Фирменные блюда – жареные лепешки Банх ксео (Banh xeo), лапша с говядиной или курятиной Фо (Pho). А также Бун Бо Нам Бо (Bun bo Nam Bo) – лапша с говядиной, соусом и зеленью, Бун Ча (Bun Cha) – лапша со свининой-гриль, рыбным соусом и зеленью, оладьи с креветками Банх Том (Banh Tom). На десерт закажите Че (Che) – пудинг со вкусом тапиоки, зеленых бобов, кокосового молока, семян лотоса, чая или кофе.
 
В Старом квартале Ханоя также можно отлично подкрепиться на аллее возле рынка Донг Суан (Dong Xuan). Это просто гастрономический рай.


 

Присоединитесь к движению бегущих в Хошимине (HCM City) 

Вместе с тысячами других бегунов, коренных жителей и приезжих, новичков и экспертов. Джоггинг-движение процветает здесь среди людей всех возрастных групп, уровней дохода и образа жизни. В городе действуют клубы Vietrunners & Friends Club (VRF), Sunday Running Club (SRC), Run.club (и это лишь некоторые из существующих). По вечерам и при свете дня члены клубов преодолевают расстояния от 5 до 40 с лишним километров.
 
Маршрутов много. Это и улица Нгуен Хюэ (Nguen Hue Street), и отрезок от моста Май Туан (My Thuan) до моста Кантхо (Can Tho) протяженностью 43 км.
 
Среди популярных мест сбора – парки Джиадин (Gia Dinh) и Тао-Дан (Tao Dan), авеню Фам Вам Донг (Pham Van Dong Avenue). Несколько раз в год совершаются забеги за пределы города. Иногда в формате спортивного мероприятия организуют благотворительные сборы средств на питание малоимущим (определенная сумма взимается за каждый пройденный километр).
 

Попробуйте деликатес из лягушек (и это не лягушачью лапки) 

В провинции Лаокай (Lao Cai). Для его приготовления используются лягушки редкого вида. Они обитают только в ручьях горных районов северо-западного региона. Поэтому за изыском стоит отправляться не в столицу, а в деревни этнического меньшинства Тай (Tay), район Бао Йен (Bao Yen).
 
Лягушек ловят с помощью бамбуковых корзин или собирают у камней. Потом их обжаривают с побегами молодого бамбука или варят кислый суп с лесными растениями. Их также высушивают для дальнейшего использования. Тогда перед приготовлением “заготовку” вымачивают в соке молодого бамбука, маринуют с чили и обжаривают. Для местного населения такое блюдо вкуснее кальмаров. Попробовать и убедиться в этом можно в многочисленных бистро вдоль берегов ручья.

  
 

Окажитесь на стыке культур и времен 

Пляж China Beach в городе Дананг приютил на своих просторах площадку для гольфа легендарного бренда Colin Montgomerie, ресторан Michel Roux и роскошные СПА с VIP-сьютами и икорными масками для лица.
 
Глобализация коснулась не всех пляжей. Сорок минут езды до провинции Куангнам (Quang Nam) – и вы снова узнаете Вьетнам. Здесь, в ресторане Red Bridge на реке Тхубон (Thu Bon), посетите кулинарный мастер-класс.
 
Полдня – и вы будете сворачивать роллы так же сноровито, как это делают коренные вьетнамцы.
 
В Хойане круглогодично организуют кулинарный класс Cinnamon Cruise & Cooking Course. От похода вместе с шеф-поваром на местный рынок и закупки продуктов до погружения на круизный лайнер, где обучают приготовлению традиционных вьетнамских блюд. После – дегустация и любование береговыми пейзажами вдоль реки Тхубон (Thu Bon). Урок проходит на английском.
 
После чего, сытые и гордые собой, можете продолжить знакомство со столицей – ее пагодами, храмами и торговыми сооружениями, переносясь на несколько веков назад. Так, в храме Фукиан (Fukian Assembly Hall, Phuc Kien) XVII века постройки до сих пор молятся богине плодородия.


 

Информбюро 

Приобрести дорогие во всех смыслах подарки и сувениры можно в столичном бутике 54 Traditions, где собраны работы 54 населяющих Вьетнам этнических групп – частица культуры и истории этого гордого народа. В столичной галерее современного искусства Art Vietnam Gallery вы увидите огромную коллекцию фоторабот, картин и скульптур, часто – политического направления. В Ханое и других городах представлены международные сети отелей. Поэтому о комфорте и высоком уровне сервиса можно не беспокоиться. Среди возможных вариантов – столичный Sofitel Legend Metropole, где в свое время гостили Чарли Чаплин, Сомерсет Моэм, Грэхем Грин. И это уже другая – но тоже история.